Eu o prepar în ibric.
Pun apă rece, cafea ( de regula arabică)-3 linguriţe,o jumătate de linguriţă cardamom şi puţin zahăr. Omogenizez amestecul cu linguriţa şi apoi pun ibricul pe aragaz, la foc foarte mic.
Imediat ce se formează caimacul, îl iau cu grijă şi îl pun în cană.
Din nou ibricul pe foc... După primul clocot pun o parte din lichid în cană şi....pentru ultima oară, pun ibricul la foc (focul foarte mic!).
O las 1-2 minute să se odihnească în ibric şi apoi o torn în cană.
Este un deliciu....
Unii îi spun viciu...O fi, nu zic ba, dar eu m-am împrietenit al naibii de tare cu el şi, ca pe orice prieten, îl ador şi îl respect ...Suntem împreună de dimineaţă, până seara, târziu...
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu