Supa de pui cu galuste

Este o supa usoara si deosebit de gustoasa.
Ingredientele folosite de mine: un pui de gaina ( de la mama de acasa!), morcovi, pastarnac, o ceapa, ardei gras rosu, sare, putin delikat, verdeata. Pentru galuste: gris si doua oua.   
Pun carnea la fiert, in apa rece, cu putina sare. (Sarea ajuta spuma sa se coaguleze si o pot indeparta usor). Dupa primul clocot, pun ceapa ( intreaga, pentru ca nu o suporta familia si  dupa fierbere, o inlatur!), morcovul si pastarnacul. Cand carnea este aproape fiarta, pun galustele, pe care uite cum le pregatesc: bat albusurile spuna, apoi pun galbenusurile, amestec foarte incet cu o lingura , apoi torn grisul, cat mai imprastiat, si amestec incetisor cu lingura. Pasta obtinuta nu trebuie sa fie tare. O las un minut, doua, dupa care o pun in supa cu o lingurita. Dupa ce am pus toata compozitia, torn foarte putina apa rece in vasul cu supa, peste galuste, si le las la fiert 7-8 minute. Dupa gust, pun si foarte putin delikat. Apoi verdeata tocata.

 Dupa supa crema de legume, asta este preferata mea....:)

Supa crema din legume

Incearca sa faci supa asta si nu-ti va parea rau...Iti trebuie doar atat:
3 dovlecei, doi cartofi, o ceapa, doi morcovi, un ardei gras, o radacina de telina ( daca vrei si alte albituri, dar eu nu am pus, ca nu am avut in casa)si facultativ, boabe de porumb ( am pus porumb obisnuit, din cel pe care acum imi place sa-l mananc fiert...), foarte putin bors, verdeturi ( oregano si busuioc) si un strop de ulei din samburi de struguri, pus cand este gata.
Astea sunt legumele de care-ti spuneam, pe care, dupa ce le-am curatat, le-am pus 10 minute la fiert ( in apa fierbinte, cu putina sare).

Apoi le-am mixat in blender, am diluat pasta obtinuta cu putin bors si cu o mica parte din zeama in care au fiert, am pus oregano si busuioc, le-am mai dat in 2-3 clocote; la final am pus, ca la o salata, putin ulei din samburi de struguri. Am presarat cateva frunze de telina tocate si iata ce a iesit...

Daca vrei, poti face cateva crutoane....este un deliciu...si se face rapid.....
Pofta buna!    :)

Supă din legume

Ingrediente folosite acum de mine:

o ceapă, o jumătate fir de praz, un morcov mai mare, o rădăcină pătrunjel, doi dovlecei, un ardei gras, cam un sfert dintr-un broccoli, tăieţei, ¼ dintr-o cutie cu roşii în bulon, o lingură seminţe chimen, delikat, verdeaţă.

Am pus toate legumele spălate, curăţate (mai puţin broccoli) la fiert, în apă fierbinte.Am adăugat o lingură de seminţe chimen şi delikat după gust. Am lăsat la fiert 10 minute, apoi am adăugat broccoli (dacă-l puneam de la început, se sfărâma; fierbe foarte repede), roşiile şi tăieţeii. Le-am mai lăsat să fiarbă 4, max 5 minute, am oprit focul , am pus verdeaţă şi... gata! La masă!

Se poate acri, după gust, cu puţină lămâie. Poţi diversifica legumele, în funcţie de ce îţi place şi de ce ai în casă....(de exemplu, o gulie ar fi fost super, dar n'a fost în casă.....) Dacă vrei, poţi să faci şi nişte crutoane...