Ceva dulce ...

Tiramisu
L-am facut pentru ca aveam in casa cele necesare: piscoturi de sampanie, oua, crema mascarpone, zahar si cacao.
Pe cele 5 galbenusuri le-am frecat bine, bine cu 6 linguri de zahar, albusurile le-am batut pana cand au devenit o spuma foarte tare, iar crema mascarpone, am frecat-o si pe ea pana cand a aratat asa cum ii sta bine unei creme: foarte cremoasa...:)
Le-am amestecat apoi pe toate, incetisor si am dat la rece, pentru cel putin jumatate de ora, compozitia obtinuta.
Dar inainte de a face toate astea, am facut o cafea suuper concentrata in care, dupa racire, am pus ceva coniac...Piscoturile le-am trecut rapid prin cafea, le-am pus pe un platou, am pus de fiecare piscot stafide tinute putin in coniac, am pudrat cu cacao si apoi am pus o parte din crema; inca un rand de piscoturi trecute rapid prin cafea, inca un strat de crema, apoi, pe unul din platouri am pudrat abundent cacao, iar pe celalt am imprastiat fulgi de ciocolata.Dupa ce s-a racit, a fost un deliciu..

Hering afumat

O masa ideala acum, in Postul Craciunului...
Am fiert doi cartofi ( m-am grabit si i-am curatat de la  inceput de coaja) in apa firbinte, cu putin delikat. Am facut putina salata din varza alba si separat din varza rosie ( varza tocata, amestecata cu sare, ulei -de care vrei- , otet si piper; am pus in robot, odata cu varza, si o ceapa).
Apoi am pus pestele pe farfurie, alaturi de cartofi, masline si varza. Deasupra lor am venit cu o ploaie de piper macinat si  arata asa:

Un desert din biscuiti

Am zdrobit bine, bine 500grame biscuiti simpli peste care am turnat un sirop fierbinte facut din apa, zahar si coniac. Am pus niste coaja de portocala confiata in casa, zahar vanilat, nuca macinata, stafide si niste gem de gutui, cu mai mult sirop. ( cantitatle le-am apreciat din ochi, fara sa masor ceva....).Am amestecat totul bine, bine si le-am dat pauza pentru ca sa pot amesteca intre timp un pachet de margarina cu vreo 3-4 linguri de cacao. Inca un amestec de compozitii, si dupa o alta scurta pauza, am modelat rezultanta dupa bunul plac: ba sub forma batoanelor care sunt si in magazin, ba sub forma de bilute, si am facut si niste "cartofi"...Deaspra este nuca de cocos.

Te-ai prins.... desertul meu  poate fi mancat si de cei care tin Postul...

Gutui coapte

Gutui, zahar vanilat, zahar, scortisoara....Un desert ideal!!!
Speli gutuile si le inlaturi samburii, apoi le tai felii pentru a fi sigura ca nu raman zone atacate si ascunse... le asezi intr-un vas de jena, le pudrezi cu zahar vanilat, scortisoara macinata si zahar tos, apoi le pui la cuptorul bine incins, pana cand se coc...
Despre gust nu mai vorbesc, iar despre mirosul din bucatarie, numai la superlativ...:)

Salata de cruditati

Salata de cruditati

Farfale cu carnati picanti

Ingrediente:
paste fainoase ( farfale) carnati picanti si cel mai important, SOSUL!Eu folosesc sosul preparat de mine toamna, cu legume 100% sanatoase....
Reteta pentru sos este aici      http://argmihaela.blogspot.com/2011/08/sos-de-rosii-picant.html
Am fiert pastele in apa fierbinte cu putina sare ( timpul de fierbere este scris de ambalaj) si le-am lasat sa astepte putin. Peste feliile de carnati prajite (imi place uleiul de samburi de stuguri), am turnat un borcan cu sos picant, am mai presarat putin busuioc si l-am lasat sa fiarba vreo 3-4 minute si apoi am turnat amestecul asta peste paste.
Deasupra am presarat putina verdeata si gata, asta a fost tot!

Mancare de gutui

Eu am folosit 4 gutui; le-am curatat de puf, le-am spalat si am indepartat partea tare din mijloc, cu samburi cu tot, apoi le-am taiat felii nu foarte groase, pe care le-am tras putin prin ulei incins ( am pus ulei din samburi de struguri, ca tot este toamna ..:).
Intr-o cratita am ars 300 grame zahar ( cu grija sa nu se arda prea tare, ca devine amar; mesteci mereu cu o lingura de lemn si el se topeste frumos, fara sa se inchida la culoare), peste care am turnat o cana cu apa si am lasat la fiert cateva minute, pana cand s-a dizolvat complet . Am pus gutuile, un praf de curry si putin busuioc si am lasat sa fiarba cam 10 minute. Intr-un bol am dizolvat o lingura de faina in putina apa rece si am turnat-o apoi in vasul cu gutuile, pe care le-am lasat sa mai fiarba, la foc mic, cam 5 minute.
Daca vrei, poti pune si carne de pui, pe care o pregatesti separat ( o condimentezi si o tragi prin ulei incins cateva minute; o poti stropi cu sos de soia, si cand este patrunsa bine, o scoti pe o farfurie), si o pui odata cu gutuile deja prajite.
Este delicioasa! Pofta buna! :)