Tartine

Ce zici de o tartina cu crema de conopida?
Fierbi cateva minute conopida in apa ( deja fierbinte) cu un strop de sare, o scurgi de apa, o mixezi, pui putina maioneza (nu foarte multa; daca vrei, poti face maioneza din ulei si mustar, cu putina zeama de lamaie; eu acum am facut maioneza cu ou) , usturoi pisat si marar tocat.

  

A venit toamna...

"...mă apropii de pietre şi tac,
iau cuvintele şi le-nec în mare.
Şuier Luna şi o răsar şi o prefac
într-o dragoste mare".

Tocanita de ciuperci

Am facut astazi o delicioasa  tocanita din ciuperci ( cu mamaliguta!!!)...
Am folosit  500 gr ciuperci proaspete, o ceapa rosie, un ardei tot rosu,  5-6 catei usturoi, ulei, 2 linguri de faina, condimente, verdeata.
Am pus ciupercile, dupa ce le-am curatat sub jet de apa, intr-un vas in care era putin ulei incins si le-am lasat sa fiarba incet, acoperite cu un capac, pana cand s-a dus toata apa ce si-au lasat-o. Apoi am pus ceapa tocata si ardeiul,  tocat si el si piper macinat. Le-am lasat sa fiarba vreo 3 minute. Intre timp am dizolvat faina cu un pahar de apa, am pus putin delikat si am turnat compozitia asta peste ciuperci. Am adaugat putin cimbru si am lasat la fiert, la foc mic, 10 minute, dupa care am  oprit focul si pus usturoiul pisat cu un praf de sare si patrunjel verde. Am lasat-o acoperita cu un capac vreo 5 minute, ca sa se intrepatrunda bine aromele. In paralel cu toate astea, s-a facut o minune de mamaliguta...:)

Conopida la cuptor

Este atat de  buna!!!   Iti propun sa incerci si tu...
Cand este gata, arata  asa:

Dar ajungi aici dupa ce:
-cureti sub jet de apa conopida, o desfaci in buchetele si o pui la fiert in apa fierbinte cu putina sare ( eu pun si sos de soia, din cel mai simplu posibil).
-o scoti din apa si o lasi sa se raceasca
-ungi un vas de jena cu ulei si il tapetezi cu pesmet
-asezi conpida, presari pesmet, piper macinat, oregano si marar, vreo 3-4 linguri de smantana, razi cascaval din abundenta; amesteci trei oua cu 3-4 linguri de smantana si putina sare si imprastii pasta obtinuta cat mai uniform; dai apoi vasul la cuptorul foarte bine incins. Dupa vreo 15 minute, scoti vasul din cuptor si mai imprastii cascaval ras, apoi poti opri focul la cuptor, dar lasi vasul acolo pentru vreo 5 minute.
Am servit-o impreuna cu salata de sfecla cu mult hrean....
Suuuper buna!

Supa de pui cu galuste

Este o supa usoara si deosebit de gustoasa.
Ingredientele folosite de mine: un pui de gaina ( de la mama de acasa!), morcovi, pastarnac, o ceapa, ardei gras rosu, sare, putin delikat, verdeata. Pentru galuste: gris si doua oua.   
Pun carnea la fiert, in apa rece, cu putina sare. (Sarea ajuta spuma sa se coaguleze si o pot indeparta usor). Dupa primul clocot, pun ceapa ( intreaga, pentru ca nu o suporta familia si  dupa fierbere, o inlatur!), morcovul si pastarnacul. Cand carnea este aproape fiarta, pun galustele, pe care uite cum le pregatesc: bat albusurile spuna, apoi pun galbenusurile, amestec foarte incet cu o lingura , apoi torn grisul, cat mai imprastiat, si amestec incetisor cu lingura. Pasta obtinuta nu trebuie sa fie tare. O las un minut, doua, dupa care o pun in supa cu o lingurita. Dupa ce am pus toata compozitia, torn foarte putina apa rece in vasul cu supa, peste galuste, si le las la fiert 7-8 minute. Dupa gust, pun si foarte putin delikat. Apoi verdeata tocata.

 Dupa supa crema de legume, asta este preferata mea....:)

Supa crema din legume

Incearca sa faci supa asta si nu-ti va parea rau...Iti trebuie doar atat:
3 dovlecei, doi cartofi, o ceapa, doi morcovi, un ardei gras, o radacina de telina ( daca vrei si alte albituri, dar eu nu am pus, ca nu am avut in casa)si facultativ, boabe de porumb ( am pus porumb obisnuit, din cel pe care acum imi place sa-l mananc fiert...), foarte putin bors, verdeturi ( oregano si busuioc) si un strop de ulei din samburi de struguri, pus cand este gata.
Astea sunt legumele de care-ti spuneam, pe care, dupa ce le-am curatat, le-am pus 10 minute la fiert ( in apa fierbinte, cu putina sare).

Apoi le-am mixat in blender, am diluat pasta obtinuta cu putin bors si cu o mica parte din zeama in care au fiert, am pus oregano si busuioc, le-am mai dat in 2-3 clocote; la final am pus, ca la o salata, putin ulei din samburi de struguri. Am presarat cateva frunze de telina tocate si iata ce a iesit...

Daca vrei, poti face cateva crutoane....este un deliciu...si se face rapid.....
Pofta buna!    :)

Prajitura cu gust de fructe...

Uite un desert racoritor, cu gust de portocala...

Faci blatul cel mai banal ( 6 oua, 6 linguri de zahar si 6 linguri de faina - bati albusurile spuma, pui putina lamaie sa le intaresca mai bine, apoi pui zaharul; cand spuma de albus este sufieciet de bine intarita si zaharul topit, pui galbenusurile si apoi faina; le amesteci cu telul, dar cu blandete, caci altfel se supara si nu mai creste blatul!), pe care il insiropezi cu 1 l de Fanta portocale, imediat ce l-ai copt, fara sa se raceasca.

Faci o delicioasa budinca (foarte racoritoare!) din alt litru de Fanta si doua plicuri de praf de budinca de vanilie Dr. Oetker, pe care o torni peste blatul deja insiropat. 

(Budinca se face rapid, pe foc. Pui lichidul si continul celor doua plicuri de budinca intr-un vas.la foc mic. Daca vrei mai dulce, pui si niste zahar, dar eu nu am pus, caci este lichidul dulce. Mesteci sa nu se prinda, dar nu te teme, ca nu ai mult de mestecat, deoarece se leaga repede.)

Dupa ce se raceste, o ornezi putin si o dai la frigider ...cu cat este mai rece, cu atat este mai buna..:)