Nu intentionam sa fac, dar am facut......si a iesit super buna!
Din: cap, gat, stomac fffffoarte bine curatat, morcov, telina, albitura, ardei gras, ceapa verde, tarhon si leustean verde, ou si smatana. In lipsa borsului, am acrit-o cu otet de mere.
Carnea ff bine curatata am dat-o intr-un clocot, dupa care am aruncat apa, am racorit carnea si am pus-o din nou la fiert. Am calit separat in putin ulei toate legumele tocate. Am pus sare si putin boia de ardei iute peste ele si apoi le-am turnat in vasul in care fierbea deja carnea, la foc mic. Dupa vreo 35-40 minute, am pus putin orez si frunzele de ceapa verde, tocate marunt ( nu le-am pus odata cu restul legumelor, deoarece fierb foarte repede). Dupa ce a fiert si orezul, am amestecat bine de tot, intr-un bol, 2 galbenusuri de ou cu o cutie de smantana si am turnat amestecul in oala cu ciorba ( inainte de a-l turna, l-am acomodat cat de cat cu temperatura lichidului din oala, caci altfel se supara smantana si "se taie"....). Am acrit cu otetul de mere, am pus sare cata mai era necesar, dupa gust, iar la final de tot am pus leusteanul tocat marunt si tarhonul. Bineinteles, nu a lipsit ardeiul iute.......
Un deliciu de ciorba!
.jpg)
Din: cap, gat, stomac fffffoarte bine curatat, morcov, telina, albitura, ardei gras, ceapa verde, tarhon si leustean verde, ou si smatana. In lipsa borsului, am acrit-o cu otet de mere.
Carnea ff bine curatata am dat-o intr-un clocot, dupa care am aruncat apa, am racorit carnea si am pus-o din nou la fiert. Am calit separat in putin ulei toate legumele tocate. Am pus sare si putin boia de ardei iute peste ele si apoi le-am turnat in vasul in care fierbea deja carnea, la foc mic. Dupa vreo 35-40 minute, am pus putin orez si frunzele de ceapa verde, tocate marunt ( nu le-am pus odata cu restul legumelor, deoarece fierb foarte repede). Dupa ce a fiert si orezul, am amestecat bine de tot, intr-un bol, 2 galbenusuri de ou cu o cutie de smantana si am turnat amestecul in oala cu ciorba ( inainte de a-l turna, l-am acomodat cat de cat cu temperatura lichidului din oala, caci altfel se supara smantana si "se taie"....). Am acrit cu otetul de mere, am pus sare cata mai era necesar, dupa gust, iar la final de tot am pus leusteanul tocat marunt si tarhonul. Bineinteles, nu a lipsit ardeiul iute.......
Un deliciu de ciorba!
.jpg)
