Supa crema din legume

Incearca sa faci supa asta si nu-ti va parea rau...Iti trebuie doar atat:
3 dovlecei, doi cartofi, o ceapa, doi morcovi, un ardei gras, o radacina de telina ( daca vrei si alte albituri, dar eu nu am pus, ca nu am avut in casa)si facultativ, boabe de porumb ( am pus porumb obisnuit, din cel pe care acum imi place sa-l mananc fiert...), foarte putin bors, verdeturi ( oregano si busuioc) si un strop de ulei din samburi de struguri, pus cand este gata.
Astea sunt legumele de care-ti spuneam, pe care, dupa ce le-am curatat, le-am pus 10 minute la fiert ( in apa fierbinte, cu putina sare).

Apoi le-am mixat in blender, am diluat pasta obtinuta cu putin bors si cu o mica parte din zeama in care au fiert, am pus oregano si busuioc, le-am mai dat in 2-3 clocote; la final am pus, ca la o salata, putin ulei din samburi de struguri. Am presarat cateva frunze de telina tocate si iata ce a iesit...

Daca vrei, poti face cateva crutoane....este un deliciu...si se face rapid.....
Pofta buna!    :)

Prajitura cu gust de fructe...

Uite un desert racoritor, cu gust de portocala...

Faci blatul cel mai banal ( 6 oua, 6 linguri de zahar si 6 linguri de faina - bati albusurile spuma, pui putina lamaie sa le intaresca mai bine, apoi pui zaharul; cand spuma de albus este sufieciet de bine intarita si zaharul topit, pui galbenusurile si apoi faina; le amesteci cu telul, dar cu blandete, caci altfel se supara si nu mai creste blatul!), pe care il insiropezi cu 1 l de Fanta portocale, imediat ce l-ai copt, fara sa se raceasca.

Faci o delicioasa budinca (foarte racoritoare!) din alt litru de Fanta si doua plicuri de praf de budinca de vanilie Dr. Oetker, pe care o torni peste blatul deja insiropat. 

(Budinca se face rapid, pe foc. Pui lichidul si continul celor doua plicuri de budinca intr-un vas.la foc mic. Daca vrei mai dulce, pui si niste zahar, dar eu nu am pus, caci este lichidul dulce. Mesteci sa nu se prinda, dar nu te teme, ca nu ai mult de mestecat, deoarece se leaga repede.)

Dupa ce se raceste, o ornezi putin si o dai la frigider ...cu cat este mai rece, cu atat este mai buna..:)

Nectar din fructe si seminte

In plina vara fiind,  este pacat sa nu ma bucur, cu multumire, de darul naturii : fructele!
Pentru nectarul asta am folosit : piersici, pepene galben, smochine, seminte de susan si apa.
Semintele de susan ( doua linguri) le tin in apa, cateva ore. La fel am facut si cu smochinele (cinci-sase smochine, fiind din cele uscate.
Apoi am pus in blender semintele de susan, fara apa, smochinele, cu apa in care au fost tinute la inmuiat ( cam 250 ml), piersicile ( doua) si o felie de pepene galben, fara coaja. Am mixat totul, si in maxim doua minute am avut o bunatate de nectar ( cel putin 750 ml, depinde cat de mari sunt fructele, logic...)
Iata:

Cartofi la tava

Au fost preferatii mei in perioada asta: cartofii plini de condinemte, stropiti cu ulei din seminte de struguri si rumeniti la cuptor...
Inainte de a-i da la cuptor, ii fierba cam 10 minute in apa cu putina sare ( sa fie semifierti), iar cand sunt aproape rumeniti, ii ornez cu felii de rosii ( pun si pe ele un praf de sare si oregano).
Condimente folosite: piper macinat, dafin, cimbru, oregano, delikat, 3-4 catei de usturoi...
Sunt deliciosi!

Ciuperci murate

Uite cum am pregătit eu câteva borcănele cu ciupercuţe murate, călăuzindu-mă mai mult după gust şi intuiţie....
Am avut pleurotus şi champignon...deşi le-am pregătit în acelaşi timp, le-am pus în borcane separat...
Am curăţat şi spălat ciupercile,  apoi le-am  pus la foc mic, pentru 10 minute în apă fierbinte, cu puţină sare, după care  le-am ţinut puţin în apă rece cu oţet;  le-am spălat din nou cu apă rece şi le-am pus la scurs.
Am pregătit un amestec din o parte oţet şi 3 părţi apă, o lingură de sare la litrul de lichid, zahăr ( mai multicel...recunosc, nu l-am măsurat, dar nici nu m-am zgârcit....), boabe de piper, dafin, puţin cimbru şi l-am pus pe foc. Între timp am pus ciupercile in borcane, după ce pe fundul borcanului pusesem puţină ceapă tăiată solzişori.
Aaaa, nu uita să pui puţin ardei iute tocat, printre ciuperci şi câţiva căţei de usturoi zdrobiţi. După ce am aşezat toate ciupercile, am turnat în borcane câte o lingură de bobiţe de muştar, iar deasupra, am pus câteva crenguţe de cimbru.
Toate astea fiind făcute şi amestecul de pe foc dat în clocot, am turnat lichidul cu pricina, aşa fierbinte, peste ciupercuţe, am pus capacele, apoi am împachetat borcanele într-o pătură groasă...şi le-am lăsat acolo până a doua zi....
Iată-le!!!

Salata din morun afumat

Uite o salata delicioasa, pregatita in cinstea sarbatorii de astazi: Shimbarea la fata..:)

Ingrediente:  pestele afumat ( eu am folosit morun ), sase carofi fierti, o ceapa rosie, putin ulei din  samburi de struguri, mustar, piper macinat, o lamaie, patrunjel verde, cateva masline.

Mai intai am inlaturat pielea de pe aceasta biata vietate, chinuita cu sange rece de catre cel care a afumat-o. Cu inlaturatul oaselor nu a fost o problema, caci nu are.Ufff....ce bine!!

Am curatat si taiat cubulete cei sase cartofi fierti in coaja, raciti bine.Ceapa am taiat-o, cu lacrimi in ochi, sub forma de solzisori.

Din mustar , ulei si zeama de lamaie, am pregatit o maioneza. Nimic mai simplu....prin mestecare in sens unic.

Am pus toate ingredientele intr-un vas adanc, le-am amestecat cu blandete, ca sa-si pastreze pe cat posibil forma, iar rezultatul este asta:     

Sos de rosii picant

L-am pregatit pentru iarna. Nu ca nu s-ar gasi si in comert, dar al meu este 100% natural, toate ingredientele fiind din gradina casei...Este ideal pentru spaghetti, dar nu numai...Am folosit si la peste, si la friptura de pui, etc..
Ingrediente: rosii, ardei rosu si galben, ceapa, usturoi, ardei iute, busuioc verde, oregano, piper macinat, ulei de masline, putina sare.

Speli rosiile si ardeiul si apoi le tai cu cutitul. Toci niste ceapa ( cantitatea o stabilesti in functie de toleranta ta la  aceasta leguma), cureti vreo doua capatani de usturoi ( la fel, mai mult sau mai putin, dupa preferinta) si apoi il tai  cu cutitul si le pui pentru 2-3 minute in uleiul incins, cu putina sare. Adaugi ardeiul gras taiat solzisori ( sau cum iti place), si peste alte 2 minute torni rosiile taiate cubulete ( cu coaja). Lasi sa fiarba la foc mic vreo 15-20 minute apoi pui ardeiul iute tocat ( mai mult sau mai putin ardei, dupa toleranta papilelor gustative), piperul, busuiocul si oregano. Iei vasul de pe foc si pui compozitia in borcane pe care le astupi cu capace. Dupa aceea, ntr-un vas mai inalt decat borcanele, pui niste hartie pe fundul vasului ( nu foarte multa, o coala mai mare, impaturita in doua este suficient), asezi borcanele, torni apa rece cat sa le cuprinda pana la capac si pui vasul pe foc mic. Il lasi la fiert 20 minute din momentul in care apa incepe sa fiarba. In felu asta, borcanele se vor steriliza, iar continutul se pastreaza de minune....Ai grija, nu da focul mare, ca risti sa spargi borcanele....Dupa ce ai oprit focul, tragi vasul la o parte si lasi borcanele in el pana cand se raceste apa, apoi le stergi si le pui in camara.