duminică, 13 februarie 2011

Sărmăluţe cu ciuperci şi stafide

Ingrediente:
Ciuperci, stafide, orez, o ceapă mai mare, 3 ouă, varză murată, pastă de tomate (chiar şi roşii decojite), condimente, verdeaţă.
Cantităţile le apreciezi tu, în funcţie de cât de multe sărmăluţe vrei să faci.
Căleşti ciupercile curăţate, împreună cu ceapa tocată şi puţină sare,  la foc mic, pînă când scade toată apa pe care şi-o lasă, apoi le toci, ca şi pe carne.
Amesteci compoziţia cu trei ouă, orez bine spălat, stafide cît mai multe, verdeaţă ( nu uita de mărar!) şi condimente după gust (piper!)
  

























Apoi modelezi bunătate de sărmăluţe, mutând compoziţia în frunzele de varză murată.
După ce le-ai aşezat cu multă pasiune în vasul pe fundul căruia ai pus mai întâi un strat de varză tocată, pui o frunză de dafin, apă rece cât să le cuprindă şi le laşi să fierbă la foc mic, cu vasul acoperit cu capac.
Ei, şi dacă ai început lucrarea cu un strat de varză tocată, o finalizezi la fel, cu un altul...
Când varza este fiartă, torni din abundenţă pastă de tomate şi 3-4 linguri de ulei.
Dai apoi vasul la cuptor, fără capac, şi îl laşi la foc mic pană când se rumenesc bine, bine...
 













Sunt delicioase... Convinge-te!   :)
Poftă bună!

vineri, 11 februarie 2011

Saleuri cu susan

Sunt foarte gustoase si se fac din cale afara de simplu...
Ingrediente: un pachet foietaj Linco ( de 800gr), un galbenus de ou si seminte de susan..
Nu trebuie decat sa ai putina rabdare sa se dezghete foietajul, de buna voie si nesilit de nimeni, ca daca-l fortezi, se supara si nu mai creste. Dupa aceea il ungi cu galbenusul de ou ( fara sa il intinzi ; il lasi la dimensiunile lui); presari semintele de susan si il tai cum vrei tu. Il pui in tava de aragaz, fara sa o ungi cu nimic. Ai grija, cuptorul sa fie incins bine ( temperatura o alegi tu, dar dupa ce pui tava, reduci focul pe la 160 grade).
In 20 min saleurile sunt gata....
Pofta buna!